Le nom Castella fait référence à la ville de Château-Thierry ; c’est aussi, par assonance, une évocation du répertoire a cappella qui est le sien.
En 1989, Bernard Huneau, professeur de musique au lycée Jean de La Fontaine de Château-Thierry, décide, avec quelques élèves récemment bacheliers, de fonder cet ensemble, qui compte depuis lors une vingtaine de jeunes chanteurs. Son ambition est de pouvoir permettre aux anciens lycéens de poursuivre l’aventure musicale en pratiquant un art de qualité.